Совет: При покупке старайтесь выбирать перчики разного цвета -
тогда готовое блюдо будет выглядеть очень хорошо.
На 0,5 кг сладкого перца, масло растительное - 200 г, 1 стакан
кипяченой воды, чеснок - одна небольшая головка, соль, сахар,
уксус - по вкусу. Разве что, учитывая некоторую природную остро-
ту
продукта, - чуть больше сахара. Но по вкусу, обязательно по
вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: у перца срезать верхушку, вычистить семечки и
перегородки и обжаривать так же, как баклажаны (см. выше). Далее
все операции, как описано выше. Аккуратно срезанная верхушка
перчика с вынутым хвостиком представляет собой ровную красивую
звездочку, готовить которую следует так же, как и основной
продукт. Звездочки будут разного цвета, и ими можно украсить
любое подаваемое к столу блюдо.
|
