Для фарша пассируют лук(15 г) в топлёном масле(50 г),
затем охладить и добавить крутые яйца(3 шт.). К тухумбараку
подать сметану(20 г на порцию).
Раскатать пресное тесто (муки - 100 г, молока - 25 г) на полоски
длиной 20 см, шириной 8 см. Сложить их вдвое по длине(10:8 см),
защипать с двух сторон в виде мешочков, которые наполнить
фаршем и защипать с третьей стороны. Отварить в подсоленной
воде.
|
