250 г судака, 10 г моркови, 10 г корня петрушки, 10 г корня
сельдерея, 10 г лука репчатого, 50 г соуса польского, лист
лавровый, перец, соль.
Из приправ и овощей готовят отвар, процеживают и солят,
подготовленную рыбу нарезают на порции, укладывают в сотейник,
заливают отваром и после закипания варят на слабом огне 20 мин.
Подают с отварным картофелем, рыбу поливают польским соусом.
|
