Мука 80, молоко 40, яйцо 1 шт., сода 1, масло сливочное 15, мед
или сметана.
Из муки, молока, яиц, соды замешивают пресное тесто (Как для
вареников), раскатывают его в пласт толщиной 2-2,5 мм, нарезают
небольшими квадратиками и два противоположных уголка квадратика
соединяют. Варят буцики в подсоленной воде, откидывают на
дуршлаг, а затем слегка поджаривают в сливочном масле. Подают с
медом или сметаной.
|
