Значение сладких блюд в питании хорошо определил И. П. Павлов: «Обед обыкновенно заканчивается чем-нибудь сладким и всякий по опыту знает, что это доставляет известное удовольствие. Еда, начатая с удовольствием вследствие потребности в еде, должна и заканчиваться им же, несмотря на удовлетворение потребности, причем объектом этого удовольствия является вещество, почти не требующее на себя пищеварительной работы...

(8 порций) Время приготовления: 50 мин. В одной порции: 380 ккал

1/2 упаковки замороженного песочного теста, 250г творога, 80г сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 450г крыжовника, 100г сахара, сахарная пудра.

(8 порций) Время приготовления: 55 мин. В одной порции: 540 ккал

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 200г малины, 450г масляного крема, листики мяты для украшения

(4 порции) Время приготовления: 35 мин.+ 3 часа охлаждения. В одной порции: 630 ккал

300г белого шоколада, 800мл густых сливок, 6 пластин желатина, 100г сахара, 1 ст. ложка смородиновой наливки или ликера, 1 стакан сиропа из смородины, 2 горсти ягод смородины

Апельсины - 4шт, яблоки - 2 шт, морковь - 2 шт, изюм - 4 ст. л, фисташки рубленые - 4 ст. л, сметана 20%-ная - 1/2 ст, Йогурт - 1/2 ст.

Яйца куриные - 3 шт, пудра сахарная - 2 ст. л,  вино белое десертное - 2 ст. л,  вода - 3 ст. л,  сок мандариновый - 2 ст. л, мандарины - 2 шт, сливки взбитые - 2 ст. л.

Сварить варенье без добавления лимонной кислоты, выложить плоды
на сито, чтобы обсохли, обвалять в сахаре и досушить на сите в
слабо нагретой духовке.

Тыквенные дольки нарезать фигурным ножом на полоски и на сутки
положить в раствор соли (100 г соли на 1 л воды),

 1 желток, 0.25 ст. муки, 0.25 ст. сахара, 0.25 ст. молока