Картофель - 100 г, гречневая крупа - 30 г, грибы - 10 г, лук - 20
г, масло сливочное - 5 г, сметана - 20 г, зелень петрушки, соль и
перец по вкусу.
В кипящий мясной бульон положить очищенный, нарезанный кубиками
картофель, дать закипеть, затем добавить гречневую крупу, свежие
или сушеные грибы, нарезанные лапшой, поджаренный на сливочном
масле репчатый лук, соль.
Варить до готовности. Сушеные грибы перед варкой замачивают,
свежие ошпаривают. В готовый суп кладут сметану, посыпают
зеленью.
|
