Цыпленок 500 г, рис 180 г, лук репчатый 180 г, помидоры 300
г, зелень кинзы 30 г, укроп 30 г, лавровый лист, перец и соль
по вкусу.
Молодого цыпленка ощипывают, опаливают, отрубают шейку и
лапки, потрошат и тщательно промывают. Подготовленную таким
образом тушку вместе с нарезанным луком кладут в кастрюлю,
заливают холодной водой и варят на слабом огне 1 ч. За 20 мин
до готовности в бульон добавляют помидоры, соль, специи и
отварной рис. При подаче на стол в каждую чашку кладут по
куску мяса и разливают бульон с рисом. К этому блюду при
желании подают вареную морковь и репу.
|
