Супы — широко распространенные блюда. В питании нашего народа они являются важной в пищевом отношении составной частью обеда.

Для приготовления супов используются разнообразные продукты — овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные изделия, мясо, рыба, грибы и т. д. В состав этих продуктов входят пищевые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, необходимые...

Молоко - 350 г, вода - 110 г,
рис - 35 г, масло сливочное - 5 г, сахар - 5 г.

Молоко - 350 г, вода - 110 г, масло сливочное - 5 г, са-
хар - 5;
для лапши: мука - 35 г, яйца - 1/4 шт., вода - 7 г, соль -
1 г.

Разделать 600 г говядины, 1 утку, взять 3-4 сушеных гриба -
сварить бульон, процедить.

 В говяжий бульон за 20-30 минут до его готовности кидаешь порезанную картошечку, морковку, помидорчики,
 баклажаны (очищенные от шкурки), лук репчатый, соцветия цветной капусты.

На 4 порции:
2 яйца, 1/8 л молока
соль, белый перец, мускатный орех
жир для формочек
1 маленькая луковица
200 гр моркови
1 ст.л. раст. масла
2-3 ст.л. прозрачного овощного бульона
1/2 пучка петрушки
алюминиевая фольга

Цыпленок 500 г, рис 180 г, лук репчатый 180 г, помидоры 300
г, зелень кинзы 30 г, укроп 30 г, лавровый лист, перец и соль
по вкусу.

Кости мясные - 150 г, мясо для оттяжки - 60 г, масло
сливочное - 1 г, яйцо - 1 шт., молоко - 25 г, зелень - 3 г
соль - З г.

Куриный фарш 400 г, яйца 2 шт., коренья 100 г, вода 1 л, соль
по вкусу.

2л. Бульона, 1 стакан муки, 1/2 стакана молока, 1ст.
Ложка сливочного масла, одно яйцо, соль.