Рыба (филе) 100 г, хлеб пшеничный 18 г, масло сливочное 1 ч. ложка, молоко 2 ст. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Рыбу очистить, промыть, удалить внутренности и отделить мякоть от костей и кожи. Полученное филе нарезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом, влить раствор соли и перемешать. Из этой массы разделать котлеты, положить их на сковороду, смазанную маслом, до половины залить водой, накрыть крышкой и сварить.
На гарнир подать картофельное пюре, пюре из фасоли или зеленый горошек в молочном соусе. |
