Диетический букварь
Продукты, которые скажут лишним кило "кыш!"...
   
    Ананас. В этих плодах содержится вещество под названием "бромелайн", которое ускоряет процесс переваривания пищи и обмен веществ в целом.
   
    Грейпфрут содержит вещества, которые влияют на аппетит с помощью регулировки уровня инсулина: сжевав олезную кислятинку, кушать захочется не скоро. Кроме того...

История возникновения вторых блюд тянется еще в те далекие времена, когда первобытный человек впервые попробовал мясо. Современное меню среднестатистического ресторана изобилует огромным количеством вторых блюд, среди которых можно найти различные антрекоты и голубцы, судаков, запеченных в овощах и зелени, креветок в вине и множество других интересных блюд.

Значение сладких блюд в питании хорошо определил И. П. Павлов: «Обед обыкновенно заканчивается чем-нибудь сладким и всякий по опыту знает, что это доставляет известное удовольствие. Еда, начатая с удовольствием вследствие потребности в еде, должна и заканчиваться им же, несмотря на удовлетворение потребности, причем объектом этого удовольствия является вещество, почти не требующее на себя пищеварительной работы...

 Многие испытывают затруднения с тем, какие напитки когда нужно подавать. Но главное правило - подавайте то что хочется, тогда когда хочется. Вот несколько наиболее вкусных, на наш взгляд, напитков и то, как их вкуснее использовать.

К РОЖДЕСТВУ
Херес (Шерри) - это один из самых классических европейских рождественских напитков. Подавайте как аперитив со льдом.
Портвейн - не оставляйте его только для доски с сырами, его можно подавать просто так.

РАЗНООБРАЗНЫЕ ЛИКЕРЫ...

Супы — широко распространенные блюда. В питании нашего народа они являются важной в пищевом отношении составной частью обеда.

Для приготовления супов используются разнообразные продукты — овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные изделия, мясо, рыба, грибы и т. д. В состав этих продуктов входят пищевые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, необходимые...

1. Подумайте о текстуре и свежести.
Выбирайте хрустящие зеленые листья и самые свежие овощи - их вкус и свежесть отразится в вашем салате.

2. Планируйте вперед.
Хотя спонтанным быть полезно, избегайте утилизирование в салатах всех залежавшихся продуктов из холодильника.

3. Используйте качественную зелень
Те листья, что продаются...

Представление о пище и питании у многих из нас сформировано в детстве. Знания о питании в нас закладывались нашими бабушками, многие из которых пережили тяжелые времена голода и войны. И в их представлении для нормального роста и развития организма ребенка особенно важны те продукты, которые были малодоступны для большинства в те тяжелые времена: сахар и сливочное масло, хлеб, изготовленный из пшеничной муки высшего сорта, молочные продукты с высоким содержанием жиров. Поэтому, по мнению бабушек, если ребенок ест хлеб, то он должен быть обильно смазан маслом...

По 1/4 молодого вареного картофеля, помидора, свежего или малосольного огурца, 1 шт. редиски, маленький ломтик репы, сметана или растительное масло — 2 ч. ложки.

1/8 вареной свеклы, столовая ложка клюквы или ломтик лимона, 1 ч. ложка растительного масла.

1/4 моркови, 1/4 очищенного яблока, 1 ч. ложка сметаны.