
Обследование более 2,7 тысячи человек показало, что плотность костей у
вегетарианцев в среднем на 5% меньше, чем у мясоедов. Кости становятся
особенно слабыми у так называемых строгих вегетарианцев, которые
исключают из рациона все продукты животного происхождения, - у них
плотность костей на 6% ниже.
Разница в плотности костей у мясоедов и оволактовегетарианцев, употребляющих в пищу яйца и молочные продукты, минимальна.
Ученые объясняют это недостатком минералов в рационе строгих
вегетарианцев. Впрочем, масштаб исследования весьма незначител
... Читать дальше »